李连贵熏肉大饼

此饼是吉林省著名传统风味之一，1984年李连贵在梨树县始创，1937年由其继子李尧迁店于1980年被吉林省人民政府命名为优质风味品种，熏肉用10余种中药煮肉，大饼用煮肉的汤油加面粉、加调料调成软酥，抹在饼内起层，便于夹肉而食。其特点是：熏肉皮肉棕红，耐腐力强，肥而不腻，瘦而不柴，余味悠长；大饼色泽金黄，形如满月，层次分明，外焦里软，焦而不硬，软而不黏。如以饼夹肉回锅再烙，则肉香侵入饼内，饼味肉香珠联璧合，芳香四溢，再配以葱丝、面酱、大米绿豆粥、枣水同食，更是别有风味，具有解腻、解暑、健脾胃、助消化的功能。

用料：大饼用料 精粉500g 煮肉汤油110g 精盐 花椒面